So macht Grillen noch mehr Spass – Buch gebraucht kaufen

3906058239

(ISBN-13: 9783906058238)

wie neu

255x225 mm

125

550 g

Hardcover/gebunden

Deutsch

ist Grillen zwar nicht, doch es ist die älteste, uns bekannte Garmethode. Die ersten Feuerstellen mit Knochen wurden in der Nähe von Peking gefunden, und diese »Grillparty« fand vor über 400000 Jahren statt. Unsere Vorfahren spießten die Fleischstücke auf Ruten und hielten sie über die Glut. Oder sie erhitzten Steine so stark, daß sie das erlegte Wild darauf garen konnten. Später erfand der Mensch den Rost, den er über die Glut legte. Aus der Art der Zubereitung ergab sich schließlich auch der Name dafür: »Grill« kommt aus dem Englischen und heißt »Rost«. " aus dem Buch INHALT (Rezepte nur Auswahl): So alt wie die Menschheit - Grillen - was ist das? - Richtig grillen - (k)eine Kunst. - Die richtige Vorbereitung.- Der richtige Ablauf.- Wie gesund ist Grillen? - Die Würze des Grillens. - Was kann man grillen?. - Von Würstchen und Steaks (Rumpsteaks vom Rost.- Hacksteaks mit Kräuterbrot - Riesen-Steak.- Barbecuebrot - Exotische Schinkenwurst - Speckwürstchen vom Rost - Wurst vom vom Grill.- Gegrillte Bananen mit Speck - Wurst-Snack - Spiegeleier vom Grill - Gewürzte Bratwurst vom Grill - Gefüllte Wurstkörbchen - Kalbsleberröllchen mit Speck - Verhülltes Herz -Hähnchenkeulen vom Grill - Grillsteaks.- Lammkoteletts vom Grill - Doppeldecker - Spareribs- Hühnerbrüstchen - Texas-Steak- Hirschsteaks vom Grill - Frischlingskoteletts vom Rost - Gefüllte Würste. - Cheeseburgers - Schweinebauch vom Grill - Hochrippe vom Grill. - Sandwich »Lissabon« - Rumaki - Gewickelte Pflaumen) - Große und kleine Spieße vom Grill ( Geflügelleber-Spieße - Großer Grillspieß.- Lamm-Spieß - Ananas-Spießchen - Geflügel-Spieße -Cevapcici - Wurst-Spieße - Spießchen »Mani« - Bunte Scampi-Spieße - Pikanter Fischspieß- Fleisch-Spieße mit Käse - Buntes Schaschlik - Italienische Fleisch-Spieße - Persischer Kebab. - Fisch-Kebab - Exotischer Fischspieß - Muscheln mit Knoblauch Aal-Spieße..- Fleischbällchen vom Gnll) - Die großen Braten für Könner ( Safran-Huhn - Hammelrücken vom Grill - Roastbeef vom Holzkohlengrill - Würzbraten am Spieß - Rinderlende »Gérard« - Gefüllter Kalbsbraten.- Gewürzte Ente am Spieß - Puter am Spieß - Gefülltes Hähnchen.- Schweinshaxe vom Grill -Schweinebraten vom Grill.- Gegrilltes Spanferkel - Lammkeule vom Grill - Rinderfilet »Marseille« vom Rost - Schinken-Braten) - F(r)isch vom Grill ( Gegrillter Thunfisch - Lachs vom Rost - Heilbutt vom Grill »Siena« - Gegrillte Muscheln.- Hummerkrabben vom Grill - Fischröllchen vom Grill.-Makrelen vom Grill - Fishburgers - Forellen mit Bananen - Hering vom Rost mit Kräuterbutter - Hechtkoteletts vom Grill - Forellen vom Grill.- Krabben in Alufolie - Forelle »St. Denis« - Gegrillte Schleien- Gefüllte Makrelen.) - Gemüse und Obst gehören dazu (Gegrillte Steinpilze - Gegrillte Champignons. - Tomaten in Alufolie - Gurken in der Folie - Gegrillte Zucchini - Gegrillter Kürbis -Maiskolben vom Grill - Kartoffeln aus der Glut - Käsetomaten vom Grill - Kartoffeln mit Quark -Bratäpfel vom Grill. - Gegrillte Pfirsiche) - Salaste, saucen, Marinade (Maissalat - Bunter Salat.-Griechischer Bauemsalat - Kohlsalat mit Ananas - Paprika-Salat - Eisbergsalat. - Kartoffel-Salat -Sardellen-Sauce - Rote Kräutersauce - Butter mit Ingwer - Frankfurter Grüne Sauce -Weinbrand-Butter - Knoblauch-Sauce - Sauce Vinaigrette - Mangosauce - Käsesauce - Krauter-Marinade - Grill-Marinade - Paprika-Marinade - Glasur für helles Fleisch) - Grillgeräte.

12.07.2023

BN00419