Rätsel der Kochkunst - Naturwissenschaftlich erklärt – Buch gebraucht kaufen
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gebrauchtes Buch
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Autor/in:
ISBN:
3540611134
(ISBN-13: 9783540611134)Zustand:
leichte Gebrauchsspuren
Verlag:
Format:
235x155 mm
Seiten:
242
Gewicht:
650 g
Einband:
Hardcover
Sprache:
Deutsch
Verlagstext:
Autorenportrait: Hervé This-Benckhard erforscht die Physik und Chemie des Kochens am Collège de France in Paris und lehrt an der Faculté des sciences et des techniques in Tours. Er ist stellvertretender Chefredakteur der Zeitschrift Pour la Science und dank seiner Verdienste um die physikalisch-chemischen Grundlagen der Kochkunst Ehrenmitglied von Les Toques blanches.
Stichwörter:
Angebot vom:
19.08.2020
Bestell-Nr.:
BN0130
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